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「4月営業日のお知らせ」

こんばんは！

月末に予定が入いりましたので、

カレンダーを修正しました。

26日の店舗営業をお休みさせて頂きます。

お店にご来店くださる方はカレンダーをご覧になってお越しくださいませ(^^)

最近のItami Bakery は、

2月の静岡県沼津市のから始まり、

3月は横浜赤レンガ倉庫の「パンのフェス」、

愛知県の愛知東郷のパンマルシェも出店させて頂きました。

移動距離が半端なかったですが、奥さんと運転を交代しながら無事に帰ってこれました。

僕らが遠征(出店)しながら思ったのは、

日本の有機栽培小麦に関心を持ってくださるお客様がとても多いことに希望を感じました！！

食品添加物、外国産小麦のポストハーベストを気にされるお客様も多かったんですが、

それ以上に有機小麦の全粒粉やルヴァンの美味しさや日持ちの良さ、食べ方に興味を持ってくださる方の方が多かったです。

イベント出店中に「美味しかったから！」と、2日連続で購入しにわざわざ来てくださるお客様もいらっしゃいました。

本当にありがとうございました！！

日本の食糧は輸入で成り立っています。

自国での自給率が低く、海外の影響をモロに受けやすい国です。

原材料費の高騰でパン業界の同業者の皆さんもSNSで悲鳴が聞こえます。

今後も原材料の高騰は止まることはありません。

うちも「有機ドライ無花果」が1ケースあたり4000円の値上げです、、、(涙)

まだ手に入るだけマシかもしれません。

そう思っています。

しかし、無花果に限らずに妥協してグレードを落とすことはしたくない。

安くて、良い材料なんて現代では手に入ることはあり得ないです。

ますます輸入材料が高騰してきたら、値段調整の為に品質の悪い材料を使ったパンが出るかもしれません。

僕が有機小麦でパンを焼く理由は、

日本の有機小麦、塩、砂糖、卵、乳製品の生産者さんを応援すること。

そして、選ぶか選ばれるかの前に皆さんには「選択肢」があるということを意識してもらえたら嬉しいです！

知ってもらう方法はたくさんありますが、僕らはイベント出店しながら地道に伝えていく道を選択しました。

またどこかで僕らとパンに出会った時には、よろしくお願い致します。

全力でパンの楽しみ方をお伝えします(^^)

【　4月　イベント出店】

6日(土)7日(日)

パンマルシェ21　

@pan.marche 

13日(土)

京都アバンティ

@kyoto_avanti 

14日(日)

ル・マルシェ

@lemarchedelinstitut 

17日(水)〜23(火)

阪急西宮

「百万遍さんの手づくり市」

@kyoto_tedukuri_ichi

24(水)

満月Pub in @cafemartin_usagui 

@bar_nadja 

18時〜22時30分

(パンの販売)

19時〜21時迄

27(土)

京都博覧会

@re_kyotoexhibition 

古川町商店街　パン祭り

@furukawachoshoppingarcade 

28(日)

上賀茂手づくり市

@kamigamotedukuriichi_staff_ym 

27(土)〜29(月)

ららぽーと北陸小矢部

HOKURIKUパンフェス

委託販売

10時〜16時

#伊丹 

#itamibakery